第6回大原料理コンクールが開催されました！

• Posted on 里の駅 大原
• in スタッフBlog
• on 8月 2, 2016

7月29日（金）に大原料理コンクールが行われました。
テーマは「大原の夏　～赤しそを使った料理～」！！

コンクールの結果は以下のとおりです。
★京都農業協同組合長賞　「赤しそジュースで炊いたごはんのおにぎらず」
★株式会社大原アグリビジネス21賞　「大原の赤紫蘇巻き」
★京都乙訓農業改良普及センター所長賞　「赤しそと夏野菜のてまり寿司」
★京都市北部農業振興センター所長賞　「赤しそシフォンケーキ　赤しそクリーム添え」
★審査長賞　「赤しそ餃子」
★特別審査員賞　「赤紫蘇酢ドリンク」
★アイデア賞　「大原の赤紫蘇のヨーグルト＆ゼリー」
★アイデア賞　「大原もっちり娘」
★努力賞　「赤しそチアシードジェリー」
★努力賞　「大原赤しそJam]

大原特産の赤しそ！
赤しその葉は酸で赤く染まりますが、熱をかけると葉の色が飛んでしまいますので
皆さんきれいな赤しそ色と風味をなんとか料理にいかしたいと苦労された様子でした。
その難しいお題にも関わらず、27点の出品がありましたので
ご紹介します！ぜひ参考に♪