• 寒さを利用して

    今朝は冷え込みました!
    田畑は真っ白に霜が降りて、空気も乾燥しています。
    こんな寒い気候を利用して・・・・

    IMG_4325

    青空の元、レストラン花むらさきの外では
    ハンガーに大根が干してあります♪
    こんな晴れた寒い日は絶好の干し野菜日和!
    水分が抜けるころには、うまみも栄養もぐっと増しておいしくなります。
    この干し大根はさらにおいしくなってお惣菜に利用されますよ~